1: まとめさん 2023/09/30(土) 09:41:50.95 ID:gxYqwIPw0
なんでなん?

2: まとめさん 2023/09/30(土) 09:42:11.85 ID:mulmLaI50
卵パッサパサになるから?

19: まとめさん 2023/09/30(土) 09:47:26.54 ID:N9asYgjj0
>>2
逆だろ
バカか

3: まとめさん 2023/09/30(土) 09:42:33.97 ID:uH8W+uCP0
ぐちゃぐちゃべっちょりなるから
ネットのは嘘

4: まとめさん 2023/09/30(土) 09:42:57.23 ID:mrshyyJg0
卵はダマになるくらいがちょうど良くね?

5: まとめさん 2023/09/30(土) 09:43:08.93 ID:uH8W+uCP0
これを布教したやつは全ての米と鶏に謝るべき

6: まとめさん 2023/09/30(土) 09:43:27.14 ID:z7TS/LzFa
パラパラではなくパサパサになるかららしい

7: まとめさん 2023/09/30(土) 09:43:39.38 ID:bvcsbTJP0
米が焦げる手前までしっかり焼いたらとりあえず美味しい

8: まとめさん 2023/09/30(土) 09:44:12.30 ID:+1VDk0HA0
混ぜるのはいいけど卵増やせよ?

9: まとめさん 2023/09/30(土) 09:44:28.98 ID:BvgwgDIq0
TKG炒飯を美味しく作れない奴は加熱の基本が解ってないから
玉子先入れ炒飯も美味しく作れない
パサパサ焼飯を作って喜んでるだけ

10: まとめさん 2023/09/30(土) 09:44:34.52 ID:5lWqGyggD
炒め卵かけご飯

11: まとめさん 2023/09/30(土) 09:44:45.38 ID:JkAJxgto0
パラパラになりすぎるとなんちげってなるんよな

12: まとめさん 2023/09/30(土) 09:45:21.91 ID:f27PIyQJr
米に卵がくっつくやろ

13: まとめさん 2023/09/30(土) 09:45:30.39 ID:tm1J/seC0
ほんまにうまかったら今頃もっとスタンダードになってる

14: まとめさん 2023/09/30(土) 09:45:34.53 ID:rdl0ZO5Q0
だいたい下手くそなんだから混ぜてからやりゃええねん
プロ級の作れるやつなんてみたことないね

15: まとめさん 2023/09/30(土) 09:45:59.90 ID:w2Xj/Mcn0
結局は火力

16: まとめさん 2023/09/30(土) 09:46:14.68 ID:jMvorK2Fa
中華料理の巨匠や永谷園はこのやり方推奨してるのになんでパンピーの素人の意見の方を聞かんといけんのや

17: まとめさん 2023/09/30(土) 09:46:50.48 ID:5O4thZXj0
ガチ勢の言うことなんてどの界隈でも聞いたらアカンわ

18: まとめさん 2023/09/30(土) 09:46:55.21 ID:Sd3/P9ev0
tiktokでスレタイのやり方して上手く作ってる動画見かけるんやがあれどないなってん?
ワイがあれやろうとするとネチョネチョになって最悪な事になるんやが

24: まとめさん 2023/09/30(土) 09:48:47.53 ID:bJo06Lyua
>>18
米の炊き方から違う
チャーハン専用の米でやってる

29: まとめさん 2023/09/30(土) 09:49:43.81 ID:osVWp/g20
>>18
火力の問題や

47: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:19.75 ID:vzW0mCTXM
>>18
水分を適度に飛ばさないといけない
冷蔵庫は乾燥するから炊いて暫く入れとくといい

53: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:31.23 ID:XnVqFUUW0
>>47
炒飯は温かいご飯で作るのが基本だぞ
レンチンしてから作るの?

20: まとめさん 2023/09/30(土) 09:47:50.35 ID:uJ3ic5eYa
ぶっちゃけ普通に作った素人のチャーハン30点
このやり方で作った素人のチャーハン45点ぐらいだよな

21: まとめさん 2023/09/30(土) 09:47:53.00 ID:2ZmZjkyW0
下手糞が作ったらそりゃ不味いだろw
卵かけご飯炒飯でも料理が上手い人が作れば美味い
不味いって言ってる奴は自分が下手糞と認めてるだけ

22: まとめさん 2023/09/30(土) 09:48:16.34 ID:zHuU4FlG0
家庭のガス・IHヒーターなんかじゃ、チャーハンなんかどうやったって美味くできんわ

23: まとめさん 2023/09/30(土) 09:48:42.10 ID:hC94asc30
冷凍のレベル上がったからなあ

25: まとめさん 2023/09/30(土) 09:48:56.59 ID:T4zX0QSBd
家の火力で店のは作れんよ

26: まとめさん 2023/09/30(土) 09:49:05.11 ID:qx06RJdid
結局火力だからな家では冷凍チャーハン作ってろ

27: まとめさん 2023/09/30(土) 09:49:12.04 ID:uH8W+uCP0
チャーハンなんざ具材炒めて玉子入れてご飯入れてザクザクやってりゃそれでいいのよ

28: まとめさん 2023/09/30(土) 09:49:22.53 ID:7TfJO876p
これ陳さんも一押しやで

31: まとめさん 2023/09/30(土) 09:49:50.96 ID:JkAJxgto0
冷凍チャーハンは脂ギトギトすぎて気持ち悪くなる

32: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:04.70 ID:VipH5G3F0
卵が先かどうかとかどうでもええわ
結局は具をどうするかよ
最近圧力鍋で作った豚の角煮小間切れにして冷凍してるけどこれ入れると最高にうまくなる

54: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:35.27 ID:M7GIIif3d
>>32
美味しそう

33: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:12.69 ID:YD/8xLtt0
油ドバドバにするのが一番楽なんよ
健康は知らん

34: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:21.04 ID:yZblpeGr0
陳健一に殴られた人たち

35: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:33.82 ID:zW3k6O+Zr
未だに炒飯にうるさい奴いるんやろか

36: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:38.64 ID:NVORwGaFa
ガチ勢のワイが教えてやる
先に炒り卵を作っておいてそれをお皿に移しておいてご飯を炒めてるときに投入が正解だからな

40: まとめさん 2023/09/30(土) 09:51:34.63 ID:/XEefHwZa
>>36
これ
まず失敗しない

37: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:49.38 ID:K4cBwxDPM
画期的そうであんま美味しくないんよな
多めの油の中で卵を泳がせる工程が何かを生み出すんやろな

38: まとめさん 2023/09/30(土) 09:50:50.81 ID:M7GIIif3d
温泉たまご使うとええで

39: まとめさん 2023/09/30(土) 09:51:07.19 ID:xT4sHvymr
ワイはこれ一番先に聞いたのはグッチ裕三やったわ

45: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:09.32 ID:MuSVzyn20
>>39
昔から中華料理にある技法だけどな

41: まとめさん 2023/09/30(土) 09:51:49.41 ID:uH8W+uCP0
とりあえずゴマ油があればそれでいい

43: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:03.71 ID:TC55ar0d0
鰹節も入れてええで
ちょっと和風になる

44: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:05.95 ID:DOxBmJBj0
こういうのでいいんだよ
no title

no title

46: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:15.26 ID:gkAcOf770
素人で1番大事なのは ちゃんと具材炒めるフェイズと 卵とご飯炒めるフェイズを分けることだと思う

50: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:13.59 ID:51vgFRg9M
>>46
チャーハンなんて米と卵だけやろ

48: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:35.27 ID:urPSroKc0
油をドバドバ入れろ
ちょっと入れすぎたかな?って思う量の倍入れろ

51: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:23.67 ID:xT4sHvymr
>>48
けっきょくこれやからな

49: まとめさん 2023/09/30(土) 09:52:55.34 ID:DX1bsXjI0
パサパサになるのは仕上げに料理酒を振りかけることでしっとりさせられるぞ

52: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:21.98 ID:vs7qdqdc0
ラード使えばいいだけなんよ
胸焼けは無視しろ

55: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:43.63 ID:xg0kTKWc0
素人が作ったってパサパサかベチャベチャになるだけなんだからどうでもええやろ

56: まとめさん 2023/09/30(土) 09:53:56.60 ID:Qmrt4tG+a
素人は炒飯を作ろうとするな
焼き飯を作れ

57: まとめさん 2023/09/30(土) 09:54:00.18 ID:jbrMmR2yM
パラパラというよりモソモソの謎炒飯になるよな

58: まとめさん 2023/09/30(土) 09:54:11.00 ID:hh02hvFd0
チャーハン美味く作れないやつが卵混ぜやったところでパサパサチャーハンができるだけ

転載元:https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1696034510/